Тофу, соевый сыр (СОЕВАЯ КОРОВА)


Тофу

Как приготовить тофу

  • Приготовьте несколько варок концентрированного соевого молока, слейте в крупную кастрюлю.

  • Подогрейте молоко и доведите его почти до ~80 градусов, отключите нагрев. Не допускайте кипения коагулянта.

  • Влейте разведенный в небольшом количестве воды коагулянт.

  • Дождитесь «створаживания» и отожмите тофу через ткань в тофу-прессе.

  • Через 20-40 минут тофу будет готов


Секреты приготовления

  • Для приготовления тофу требуется более концентрированное соевое молоко. Можно положить в машину 2 мерных стакана сои вместо одного.

  • Помимо специальных тофу-коагулянтов можно использовать лимонную кислоту (1%), хлористый кальций, уксус (4%) и прочие молочные коагулянты.

  • Лактон глюконовой кислоты и другие кислотные коагулянты дают более жесткий тофу, хлористый магний более мягкий.

  • Оптимальная температура коагуляции - 80°С. Оптимальное время коагуляции 15 минут.

  • После вливания коагулянта соевое молоко размешивают очень плавными круговыми движениями снизу вверх. Если быстро перемешивать молоко, вместо крупных хлопьев получится мелкая взвесь, мало пригодная для приготовления тофу. По этой же причине нельзя кипятить молоко с коагулянтом.

  • Соевый творог готовится так же как и тофу, но без отжима в тофу-прессе.


Коагулянты

Хлористый Магний (MgCL2.6H2O)

Дозировка коагулянта в процентах от сухих соевых бобов - 1% для творога, 2-3% для тофу. Коагулянт лучше всего растворяется в воде при 60°С. Оптимальная температура коагулирования соевого молока - 80°С.

Требуется примерно 1 чайная ложка на 500 г сухой сои.


Лактон глюконовой кислоты

Дозировка коагулянта 0,75-0,9% в процентах от сухих соевых бобов.

Размещено: 15.02.2018


Считаете это полезным? Порекомендуйте друзьям!

Детская гигиена
Детский дорожный горшок «BECUTE» (розовый)
Спроутер Connie
Спроутер для проращивания зёрен и семян Connie CB-361 (3 уровня)
Отзывы

Жилетка-накидка турманиевая Pop Relax c прогреванием:

Жилет приобрела моя мама. Т.к. она давняя поклонница турмания. Ее он не раз спасал от простуды и лечил спину.
Жилет мне понравился тем, что он греет с двух сторон. Т.е. греет спину и грудь одновременно.
Если я лежала на мате я так не прогревалась, как на жилете. И тепло оно просто убаюкивает сразу тянет в сон.

Работаю в детском саду с малышами.
Часто приходится носить или качать на руках в период адаптации.
Стала чувствовать, что начинает болеть спина и поясница.
Сначала не обращала внимания мазала мазями, они мне вообще не помогали никак.
Только становилось все хуже и хуже.
В один из дней я вообще не смогла разогнуть спину. Тут то мне на помощь пришёл жилет.
После прогревание я смогла нормально встать.
Не скажу что вся боль ушла сразу, но я почувствовала себя человеком.
Стала греться несколько раз в день. И спустя 5 дней я могла заниматься спортом, бегать.
Вещь конечно дорогая я сама бы ни за что не купила, но она стоит своих денег.
Неизвестно как долго бы я лечила свою спину.
Сколько бы денег я отдала врачам и потратила на аптеку!
В общем рекомендую!


31.03.2021 16:54 Дарья

 

Коврик-массажёр турманиевый аккупунктурный PR-F01C Pop Relax с прогреванием и сауной для ног:

Потрясающий массажер, о котором мы узнали из интернета. Приобрели сразу не раздумывая, так как у моей мамы была пяточная шпора, которая не давала ей ходить.
После 3 месяцев использования шпора прошла, прошли судороги ног.
После начала использования, было адски больно стоять на электрическом мате и приходилось держаться за опору, но потом привыкаешь. Можно использовать абсолютно всем и детям, и взрослым.


29.03.2021 12:43 Игорь

 

Пластырь на стопы «ЦзюньЧжиГун» для выведения токсинов :

Давно слышала от знакомых про детоксикационные пластыри, и наконец сама решилась попробовать.
На курс надо минимум 10, а вообще рекомендуют и больше применять. Применять довольно просто. Надо приклеивать на вымытые, высушенные ступни. Правда, первый раз я сомневалась, какой стороной приклеивать - но это только первый раз, потом все понятно. По сути, сам пластырь состоит из липкой ленты и собственно лечебного продукта, который похож скорее на мешочек.
Рекомендуют приклеивать на нижнюю часть стопы обычно, но я потом приклеивала и на свой проблемный сустав на правой ноге. Понятно, что приклеивать на обе ноги надо симметрично.
Местный эффект никакой особо не ощущается сразу, разве что совсем легкое тепло.
Когда утром снимаешь пластырь, на нем собирается влажная липкая жидкость, черно-коричневого цвета с серо-зеленым оттенком, специфическим запахом угля, дыма и чего-то копченого. Потом надо просто вымыть ноги.
Что ощутила я после применения?
Сон становится более крепким. Стала спать лучше, в ногах при этом легкие, но в принципе приятные ощущения - при засыпании. Таким образом высыпаться стало лучше, работоспособность несколько повысилась. И вроде появилась тенденция на улучшение настроения и работоспособности. А простуды никакие пока ко мне не прилипают, и то хорошо.
Что касается проблемного сустава с проявлениями артроза, то и ухудшения нет, но и видимого улучшения пока нет - сустав как был увеличен в объеме, так пока и остался.
Тем не менее, думаю продолжить курс. Рекомендуют применять пластырь долго, до тех пор пока слизь не начнет светлеть и не станет вообще прозрачной почти. У меня пока слизь образуется темного цвета. В любом случае, средство, думаю, безопасно - ведь не надо ничего принимать внутрь.


08.02.2021 22:48 Эльмира

Авторизация
Логин:
Пароль:
Входить автоматически

Забыли пароль?

Регистрация

Корзина
Товаров: 0
На сумму: 0 грн.
Корзина
Как заказать?
Как правильно сделать заказ
Приборы для здоровья
Ферментатор многофункциональный «Connie» (2 литра)
Подбор продукции

Название:

Категория:

Цена:
от    до

Миньоны
Ультразвуковой мини-увлажнитель воздуха «Миньон Кевин»
Новинки

Мыло турмалиновое с хитозаном и витамином Е Мыло турмалиновое с хитозаном и витамином Е
Турмалиновое мыло с хитозаном и витамином Е – это натуральное косметическое мыло подойдёт всем, кто заботится о своей красоте и здоровье. С использованием его снижается негативное воздействие на кожу внешних факторов среды: жёсткая вода, плохая экология, химическая декоративная косметика. Турмалиновое мыло способно: активизировать...

Цена: 60 грн.
 

Шарф турманиевый (накладка на шею) с прогреванием Шарф турманиевый (накладка на шею) с прогреванием
Шарф турманиевый (накладка на шею) с прогреванием был совместно разработан специалистами южнокорейской компанией и врачами (неврологами, остеопатами, вертебрологами и мануальными терапевтами) для людей всех возрастов, страдающих болями в шее любой степени сложности. В данном изделии применены принципы восточной медицины с применением...

Цена: 2000 грн.
 

Ортопедическая подушка для ног (голубая) Ортопедическая подушка между ног Le.Dou - ТМ HealthDay (цвет - голубой)
Ведя неправильный образ жизни: отсутствие физической активности, неправильное питание, неправильное положение во время сна, мы со временем начинаем ощущать серьезные нарушения в организме. Особенно в таких условиях страдают мышцы, суставы, кровеносные сосуды, мы ощущаем напряжение позвоночника и ног. В большинстве случаев для решения проблемы мы...

Цена: 500 грн.
 

Патчи офтальмологические для среднего и пожилого возраста Патчи офтальмологические для среднего и пожилого возраста
Длительно используя смартфоны и планшеты и, подолгу работая за компьютером, мы часто ощущаем переутомление глаз, сухость и красноту в глазах. И как следствие, снижение остроты зрения и ослабевание глазных мышц. Офтальмологические патчи для глаз призваны восстановить нормальное функционирование глаз. Действие офтальмологических патчей:...

Цена: 550 грн.
 

Бусинки звенья турманиевые (М-05) Бусинки (звенья) турманиевые (М-05) ФАСОЛИНКИ (коричневые)
Каждый из нас хочет, чтобы красивое украшение, которое он носит, было не только стильным и элегантным, но ещё и обогащало организм здоровьем. Именно поэтому при выборе мы останавливаемся на изделиях из различных камней с лечебными свойствами. Турманиевая керамика – специально подобранный и уникальный сплав четырех полезных минералов,...

Цена: 6 грн.
 

Бусинки (звенья) турманиевые (М-03) ШАРИКИ ЧЁРНЫЕ Бусинки (звенья) турманиевые (М-03) ШАРИКИ (чёрные)
Каждый из нас хочет, чтобы красивое украшение, которое он носит, было не только стильным и элегантным, но ещё и обогащало организм здоровьем. Именно поэтому при выборе мы останавливаемся на изделиях из различных камней с лечебными свойствами. Турманиевая керамика – специально подобранный и уникальный сплав четырех полезных минералов,...

Цена: 6 грн.
Счетчики
Яндекс.Метрика