Ферментатор многофункциональный «An Zhik» (черный чеснок + йогурт + вино + квас + натто + тесто и др.)


Ферментатор чеснока

Цена: 4500 грн.

В корзину

 

Человечество долгое время искало надежные способы сохранить продукты питания как можно дольше. Их сушили, мариновали, солили, замораживали, помещали в специальные кадки, глиняные чаны и баки с маслом, куда не было доступа воздуха.

 

 

 

 

Ферментация - это метаболический процесс, протекающий с выделением энергии, в результате которого молекулы сахара и крахмала без поступления воздуха разлагаются на углекислый газ и этанол. Этот процесс катализируется при помощи энзимов. Обычно он протекает в микроорганизмах (прежде всего в дрожжах). Ферментация (иначе называемая брожением) применяется при изготовлении теста для хлеба, в виноделии и пивоварении.

 

 

Использование ферментации в кулинарии – это своеобразное преобразование пищи с помощью микроорганизмов.

Ферментация — это процесс распада биологических веществ под действием микроэлементов.

Фермент (энзим) — белковая молекула либо комплекс белковых молекул, которая ускоряет химические процессы в живых организмах.

 

В процессе ферментации продукты приобретают новую текстуру, аромат и вкус. Они также содержат полезные живые бактерии, дрожжи и ферменты, которые увеличивают питательную ценность продуктов и делают их легкоусвояемыми для организма.

 

В процессе ферментации любые патогенные бактерии погибают вследствие изменения микрофлоры, в которой они находятся. Бактерии, которые выживают, сохраняют продукт, питаясь натуральными сахарами, содержащимися в нем, и превращая их в большое количество молочных и уксусных кислот, алкоголя, углекислого газа и т.д.

 

Процессы ферментирования (брожения) подразделяют на спиртовое и кисломолочное:

  • При спиртовом образуется спирт и углекислый газ. Такой метод чаще используется в приготовлении вина и теста.

  • В результате кисломолочного - получаются йогурт, простокваша, кефир, ряженка, творог и т. д.

 

Ферментирование (брожения) выполняет 5 главных задач:

  • Обогащение блюд и напитков разнообразием вкусов, ароматов и текстуры.

  • Продление сроков годности пищи с помощью молочной кислоты, алкоголя, уксусной кислоты и щелочного брожения.

  • Биологическое обогащение пищи протеинами, важными аминокислотами, важными жирными кислотами и витаминами.

  • Детоксификация в процессе брожения пищи.

  • Уменьшение времени и затрат на приготовление пищи за счёт воздействия на волокна и белки некоторых видов пищи (например, для размягчения мяса, птицы, рыбы).

 

Ферментатор AZK286 компании An Zhik – нужный прибор на вашей кухне, который позволит вам готовить из любых продуктов по новым рецептам более полезную еду каждый день.

 

Основные функции:

  • Черный чеснок:

    • соло - 1 зубчик-головка

    • многозубчатый

Черный чеснок является мощным антиоксидантом, который помогает эффективно бороться с усталостью и старением. Домашний черный чеснок без каких-либо добавок и без консервантов, безопасный и необходимый для здоровья.

Чеснок (многозубчатый) можно ферментировать примерно по 1,5 кг за раз или «Соло-чеснока» - около 2 кг за один раз.

  • Йогурт

  • Натто

  • Энзим (+ тесто)

  • Сладкое вино

  • Фруктовый уксус

 

Преимущества ферментатора AZK286-6L компании An Zhik:

  • Оригинальный (удобный) дизайн

  • Многофункциональный

  • Высокая энергоэффективность. (PTC heater element). Нагревательный элемент из керамики значительно снижает расход электроэнергии.

  • Равномерный круговой нагрев (360°) позволяет идеально приготовить продукт

  • Электронное управление + Дисплей LCD (на английском языке)

  • Визуальное отображение на дисплее:

    • оставшегося времени приготовления (часов и суток)

    • текущей температуры (в °С)

  • Наличие таймера приготовления:

    • По умолчанию программа «Ферментация чеснока» установлена на 9 суток - 216 часов.

    • Возможность вручную выставить программу приготовления (от 7 до 12 суток - от 168 до 288 часов)

  • Звуковой сигнал окончания работы

  • Защита от перегрева

  • Контейнер для сбора воды

  • Чаша из нержавеющей стали на 6 л (рабочий объем - 5 л)

    • Легко моется и нет остаточных пятен

  • Трехслойный держатель для чеснока из нержавеющей стали с фиксирущейся дверкой

    • Возможность приготовить одновременно до 2 кг чеснока

    • Хорошая циркуляция воздуха

  • Независимый толстый вкладыш, на который устанавливается Держатель чеснока (после использования - на дне чаши не остается остаточных сточных вод).

  • Функция памяти электрического питания (после отключения и при последующем включении электричества программа ферментации автоматически восстанавливается)

 

 

В ферментаторе модели AZK286 компании An Zhik используется трехмерный метод нагрева: верхний, средний и нижний, с равномерной внутренней температурой, меньшими потерями тепла и меньшим потреблением энергии.

 

 

 

Управление ферментатором:

  1. Таймер времени: отображение оставшегося времени приготовления.

  2. Выбор функции: ферментирование чеснока (многозубчатый и однозубчатый), йогурт, натто, сладкое вино, энзим.

  3. Кнопка «Время»: для установки времени приготовления (в ручном режиме).

  4. Кнопка «Отмена»: завершить работу.

  5. Индикатор «Дезинфекция».

  6. Функция «Сушка»: После окончания программы «Ферментирование чеснока» выставляется на (минимум) 6 часов (по умолчанию) для подсушивания влажного чеснока и усиления эффекта ферментации.

 

Предостережение:

  • Не используйте жесткие или абразивные очистители.

  • Прибор и детали нельзя мыть в посудомоечной машине.

 

Чаша аппарата рассчитана на 6 литров из нержавеющей стали, устойчива к воздействию высоких температур. Высокопрочна и обладает свойствами инертности к содержащимся в продуктах естественным кислотам.

 

 

Внутри ферментатора для производства чёрного (ферментированного) чеснока располагается двухслойная решетка-полочка из нержавеющей стали с тремя полками с открывающейся дверцей для удобства размещения чеснока.

 

 

Рекомендации по применению:

Приготовление чёрного чеснока

1. Включите Ферментатор. Нажав кнопку «Выбор Программы» выберите функцию «Solo Garlic» или «Garlic».

2. На таймере отобразится время продолжительности процесса – 9 суток. При желании или по рецептуре можно отрегулировать продолжительность приготовления, но это не желательно для получения качественного продукта.

3. Нажатием кнопки подберите необходимую по рецепту температуру ферментирования.

 

Подробный рецепт приготовление ЧЁРНОГО ЧЕСНОКА приведен в Разделе «Кухня Аладдина» >>

 

Хранить Черный чеснок необходимо в закрытом пищевом контейнере (или в заваакумированном пакете) в холодильнике.

Срок хранения черного чеснока: около 6 месяцев.

 

Примечание:

  • Если вы не нажмете кнопку подтверждения выбранной Программы в течение 10 секунд, процесс производства начнётся самостоятельно.

  • В процессе ферментации черного чеснока не рекомендуется открывать крышку прибора без необходимости. Это необходимо для поддержания правильной температуры и недоступа воздуха в Ферментатор.

  • Также не рекомендуется до окончания времени работы программы нажимать кнопку «Отмена». В случае активации кнопки «Отмена» программа будет обнулена (выключена).

 

Приготовление йогурта

1. Включите прибор. Нажав кнопку «Выбор Программы» выберите функцию Йогурт.

2. На таймере отобразится время продолжительности процесса - 4 часа. При желании или по рецептуре можно отрегулировать продолжительность приготовления (4 – 8 часов)

3. Также на таймере отобразится температурный режим: +39°C. При желании или по рецептуре можно отрегулировать свою температуру приготовления (38-41°C)

Разлейте приготовленный йогурт в бутылочки и храните их в холодильнике.


Подробный рецепт приготовление ЙОГУРТА приведен в Разделе «Кухня Аладдина» >>

 

Приготовление Натто

1. Включите прибор. Нажав кнопку «Выбор Программы» выберите функцию Натто.

2. На таймере отобразится время продолжительности процесса - 12 часа. При желании или по рецептуре можно отрегулировать продолжительность приготовления (12 – 24 часа)

3. Также на таймере отобразится температурный режим: +39°C. При желании или по рецептуре можно отрегулировать свою температуру приготовления (38-41°C)

 

Подробный рецепт приготовление НАТТО приведен в Разделе «Кухня Аладдина» >>

 

Приготовление сладкого вина

1. Включите прибор. Нажав кнопку «Функция» выберите функцию Sweet Wine.

2. На таймере отобразится время продолжительности процесса - 2 суток. При желании или по рецептуре можно отрегулировать продолжительность приготовления: для сладкого вина (2 – 3 суток)

3. Также на таймере отобразится температурный режим: +25°C. При желании или по рецептуре можно отрегулировать свою температуру приготовления, но она должна варьироваться не менее +20°C и не выше +30°C.

 

Подробный рецепт приготовление СЛАДКОГО ВИНА приведен в Разделе «Кухня Аладдина» >>

 

Характеристики:

Номинальное питание: 220 В - 240 В - 50 Гц

Номинальная мощность: 90 Вт

Вес: 2,5 кг

Размер: 28*28 см

 

 

Производитель: Shanghai FuCha Enterprise Co, LTD


Страна-поставщик: Китай 

 

 

В корзину

Цена: 4500 грн.






Специалисты проекта «Лампа Аладдина» дополнительно рекомендуют:

Спроутер для проращивания зёрен и семян Connie CB-321 (3 уровня) Спроутер для проращивания зёрен и семян Connie CB-A321 (3 уровня)

Трехуровневый спроутер для проращивания зёрен и семян Connie CB-321 – настоящая находка в быту для людей, которые вдали от природы, хотят иметь дома свежие, вкусные, и очень полезные молодые проростки гречки, гороха, чечевицы, пшеницы и множества других злаковых и бобовых, которые они ежедневно употребляют в пищу. Спроутер для проращивания...

Ферментатор многофункциональный «Connie» 2 литра Ферментатор многофункциональный «Connie» (2 литра)

ФЕРМЕНТАЦИЯ - это метаболический процесс, протекающий с выделением энергии, в результате которого молекулы сахара и крахмала без поступления воздуха разлагаются на углекислый газ и этанол (как при АНАЭРОБНОМ дыхании). Этот процесс катализируется при помощи энзимов. Обычно он протекает в микроорганизмах (прежде всего в дрожжах). Ферментация...


Оценка: 5, Голосов: 5  

 


Считаете это полезным? Порекомендуйте друзьям!

 

Отзывы:

05.07.2019 14:25 Анастасия:
Черный чеснок не только пробовала, но и сама делаю. Как раз новая партия готовится на данный момент. Готовлю его в этом Ферментаторе чеснока, который купила в этом интернет-магазине "Лампа Аладдина". Чеснок очень вкусный! Единственный нюанс - из тех, кого угощала этим чесноком, он не понравился только тем, кто не любит чернослив. Еще испытан он был на болеющих. Вечером съедали по несколько зубчиков, а утром состояние здоровья было уже на процентов 50 лучше. Похоже на фантастику, но это правда. biggrin
13.12.2019 14:18 Светлана Станиславовна:
Уже не первый раз делаю покупки в "Лампе Аладдина" и очень довольна. Поверьте - это не реклама! Цена здесь адекватная и качество товаров хорошее!
Теперь хочу поделиться своим отзывом о данном ферментаторе.
Сказать, что я довольна - это ничего не сказать!!! Я очень-очень довольна!!!
Опишу все по пунктам.
1. За полгода применения я сделала огромное количество черного чеснока. Все мои родственники: внуки, дети, моя старенькая мама, мой муж и я сама - мы полюбили этот продукт, хотя до Ферментатора его никогда не пробовали. Он оказался довольно вкусным и полезным. Ведь черный чеснок обладает антиоксидантными свойствами раз в 10 больше, чем белый чеснок! Внуки называют черный чеснок - вкусняшкой! tongue Я теперь даже в подарок даю знакомым и они уже планируют купить данный девайс.
2. Еще готовлю в ферментаторе йогурт для маленькой внучки. Магазинный она отказывается есть, а вот домашний - с удовольствием. Кстати, до этого йогурт я готовила в мультиварке, но теперь готовлю исключительно в ферментаторе (есть специальная программа ЙОГУРТ). Получается отличный йогурт!
3. Т.к. внучка у нас очень большая привереда, то приходится изобретать "космический корабль", чтобы ее накормить. Попробовала заферментировать тыкву с яблоком (добавила немного домашнего йогурта и пару ложек сахара). Делала 2 раза. На программе «Черный чеснок» - 2 дня (потом отключила). Немного потемнел продукт, но внучка "схомячила" на УРА! Второй раз поставила на программу "Энзим", но, наверное, не угадала с температурой. Тыква осталась оранжевой, а внучка от нее отказалась. Тогда я поставила тыкву на повторное приготовление на "Черный чеснок" (где-то на 2 суток) и внучка одобрила!!! lol
4. Летом делала квас. За сутки - получается 4 литра отличного кваса (как из бочки в СССР).
5. Пеку, практически каждый день, хлеб и другую выпечку для своей семьи. Применение данного ферментатора помогает в этом - тесто поднимается в герметичной кастрюльке при той температуре, которая необходима для процесса. И никаких сквозняков и холодного воздуха (зимой). Плюс ко всему еще и видно на цифровом табло - какая внутри температура и сколько времени прошло. Расстойку делаю на программе "Энзим" на температуре 28-32°С.
6. Готовлю в Ферментаторе продукты "Су-вид". Мясо, рыбу, овощи. Никакая магазинная буженина и др. не идет ни в какое сравнение... Ну очень вкусно получается.
Хочу отметить достоинства данного прибора:
1. Внутренняя кастрюлька съемная, изготовлена из нержавеющей стали.
2. Есть встроенные программы, которые можно использовать дополнительно по своим потребностям.
3. Ферментатор можно отключать раньше, если это необходимо.
4. Блюда получаются вкусными и полезными.
5. По электричеству - затраты минимальные. Просчитывала программу "Черный чеснок" (9 суток - 216 часов).  Получилось при двухтарифном счетчике - меньше 28 грн. Если же считать по 100% тарифу, то выходит - не больше 44 грн. Больше, чем за неделю!!!
В итоге могу сказать, что Ферментатор - очень нужный и выгодный девайс на кухне. Однозначно рекомендую к покупке!
16.02.2020 13:09 Черенков Андрей Николаевич:
Купил машинку - лучшая!!!! Варю пиво и брагу! Качество отличное! Берите не пожалеете!

Оставить отзыв:

Для того, чтобы оставить отзыв о товаре, пожалуйста, зарегистрируйтесь, или авторизируйтесь, если Вы регистрировались ранее.
Детская гигиена
Писсуар-непроливайка детский портативный (дорожный) для девочек
Спроутер Connie
Спроутер для проращивания зёрен и семян Connie CB-361 (3 уровня)
Отзывы

Ферментатор многофункциональный «Connie» (2 литра):

На покупку этого девайса меня вдохновил отзыв одной девушки, мне тоже захотелось делать свои йогурты, сметану.
Выбор пал на Connie, так как у этой йогуртницы чаши из утолщенного боросиликатного стекла, а не из пластика. Меня это очень подкупило, тем более в комплект входит 2 баночки по 300 мл и 1 баночка на 1,6 литра.
Я всегда думала, что йогуртница - это прибор только для йогуртов, не знаю как у других производителей, но эта йогуртница имеет 3 режима: йогурт, ферментация и сквашивание.
Я пока пользуюсь только режимом йогурт (но летом, когда будет много фруктов попробую и настойки и ликерчики wink. Пользоваться этим прибором очень просто: наливаем в банку молока, добавляем йогурта для закваски (или закваску) плюс сахара чуь-чуть (ещё ваниль, но это на любителя) и получаем йогурт жидкий питьевой, если хочется йогурт погуще то добавляю 2 ложки сметаны и получается консистенция детского творожка или сметаны.
Еще делаю сметану. Тут все элементарно: наливаем в чашу молока, добавляем пару столовых ложек сметаны, перемешиваем, закрываем крышечкой и ставим на ферментацию на 10 ч. Когда йогуртница пропищит достаем банку с уже загустевшей сметаной и после остывания ставим в холодильник, там она станет ещё гуще.
Вердикт: ферментатор-йогуртница стал для нашей семьи незаменимым, дети теперь не едят покупные творожки и йогурты с различными химическими добавками. С добавлением фруктов домашние йогурты вообще вкуснейшие становятся, ест даже наш ребенок, ненавидящий всю молочную продукцию. И ещё огромный плюс этой модели, что не нужно разливать йогурт по маленьким чашечкам, как у других производителей biggrin


02.04.2020 21:34 Анна

 

Пояс ортопедический с вибромассажем и эффектом похудения Slimming Effect X5:

Купить пояс мало - главное, им пользоваться!
Я пользуюсь не часто, но в большом восторге от массажа! Использую его в качестве массажа спины: включаю пояс, ложу его на кровать, ложусь сверху и вуаля - массажик lol Преимущества этого пояса в том, что он практически бесшумный и имеет много разных режимов - режим я подбираю всегда по своему настроению. Так же хочу отметить, что пояс застегивается с помощью липучки. В нашей семье чудо-пояс работает без каких-либо отклонений, материал качественный, даже после многократного использования смотрится как новый wink При хранение не занимает много места.
Вывод: советую приобрести такую нужную вещь, выручит в любой момент!


31.03.2020 16:53 Галина

 

Многофункциональная подушка-массажер (8 роликов + 3 магнита) с ИК-прогревом:

Сегодня заболела шейно-плечевая зона. Вспомнил о том, что недавно купил массажную подушку. Скорости у нее меняются, направление вращения тоже переменное. Красное свечение есть. Три кнопки посередине - это магнитотерапия. Подушка автоматически отключается через 15 минут. После одного сеанса массажа с помощью этой подушки нет даже и намека на ту боль, которая была полдня назад.


17.02.2020 23:20 Иван

 

Ферментатор многофункциональный «An Zhik» (черный чеснок + йогурт + вино + квас + натто + тесто и др.):

Купил машинку - лучшая!!!! Варю пиво и брагу! Качество отличное! Берите не пожалеете!


16.02.2020 13:09 Черенков Андрей Николаевич

 

Многофункциональная подушка-массажер (8 роликов + 3 магнита) с ИК-прогревом:

Отличная подушка. Можно делать массаж практически на любой части тела.


12.02.2020 14:19 Василиса

Авторизация
Логин:
Пароль:
Входить автоматически

Забыли пароль?

Регистрация

Корзина
Товаров: 0
На сумму: 0 грн.
Корзина
Как заказать?
Как правильно сделать заказ
Приборы для здоровья
Аспиратор для носа (соплеотсос) «Micro Lion» 2 в 1
Подбор продукции

Название:

Категория:

Цена:
от    до

Миньоны
Ультразвуковой мини-увлажнитель воздуха «Миньон Стюарт»
Новинки

Турмалиновая фильтрующая SPA-насадка для душа с LED-подсветкой SPA-насадка турмалиновая фильтрующая для душа с LED-подсветкой
Иногда не один раз в день мы любим принимать душ в ванной. Но не всегда частые душевые процедуры для тела, как и мытьё волос, оказываются полезны. Низкое качество проточной воды в современных городах приводит к сухости кожи и ломкости волос. Турмалиновая фильтрующая SPA-насадка для душа с LED-подсветкой - фильтр-ионизатор, который ликвидирует...

Цена: 500 грн.
 

Зубная паста турмалиновая Skini ТМ Nuga Best Зубная паста турмалиновая Skini
Турмалиновая зубная паста Skini разработана совместно южнокорейскими учёными компании NUGA MEDICAL CO., LTD и врачами-стоматологами. Благодаря применению такой зубной пасты в полости рта образуется мягкая оральная среда, удаляется неприятный запах изо рта, стимулируется местный иммунитет полости рта, снижается образованию зубных отложений,...

Цена: 360 грн.
 

Звенья турманиевые для браслетов (М-26) СИНИЕ Звенья турманиевые для браслетов (М-26) СИНИЕ
Каждый из нас хочет, чтобы красивое украшение, которое он носит, было не только стильным и элегантным, но ещё и обогащало организм здоровьем. Именно поэтому при выборе мы останавливаемся на изделиях из различных камней с лечебными свойствами. Турманиевая керамика – специально подобранный и уникальный сплав четырех полезных минералов,...

Цена: 10 грн.
 

Звенья турманиевые для браслетов (М-23) ЧЕРНЫЕ Звенья турманиевые для браслетов (М-23) ЧЕРНЫЕ
Каждый из нас хочет, чтобы красивое украшение, которое он носит, было не только стильным и элегантным, но ещё и обогащало организм здоровьем. Именно поэтому при выборе мы останавливаемся на изделиях из различных камней с лечебными свойствами. Турманиевая керамика – специально подобранный и уникальный сплав четырех полезных минералов,...

Цена: 10 грн.
 

Вибромассажёр PULI PL-607AC3 портативный ручной USB массажёр для тела с LED дисплеем Вибромассажёр PULI PL-607AC3 (портативный ручной USB массажёр для тела с LED-дисплеем)
Многие из нас любят и нуждаются в массаже и при этом хотят это делать дома сами. Ведь сколько времени и денег уходит на такие процедуры при посещении специализированных салонов! Именно для таких задач разработан портативный ручной usb вибромассажёр для тела с LED-дисплеем PULI PL-607AC3. С его использованием ваши руки не устанут, как руки...

Цена: 2000 грн.
 

Бусинки (звенья) турманиевые (М-34) КОРИЧНЕВЫЕ Звенья турманиевые для браслетов (М-34) КОРИЧНЕВЫЕ (набор из 2 шт.)
Каждый из нас хочет, чтобы красивое украшение, которое он носит, было не только стильным и элегантным, но ещё и обогащало организм здоровьем. Именно поэтому при выборе мы останавливаемся на изделиях из различных камней с лечебными свойствами. Турманиевая керамика – специально подобранный и уникальный сплав четырех полезных минералов,...

Цена: 20 грн.
Счетчики
Яндекс.Метрика