Гуанабана


Гуанабана

Гравиола, сметанное яблоко, аннона колючая – все это разные названия одного и того же тропического плодового растения гуанабаны. Возможно, в нашей стране оно не столь знаменито, но зато его хорошо знают на Бермудских и Багамских островах, его вкушают жители стран Карибского бассейна, Латинской Америки. А после того, как обитатели других континентов оценили вкус этого экзотического плода, он стал выращиваться в Индии, Шри-Ланке, Китае, Австралии и в Юго-Восточной Азии.

 

Гуанабана – растение более чем странное. Достаточно представить себе дерево высотой с двухэтажный дом, усеянное огромными плодами до 35 см в длину и весом до 7 кг, которые в изобилии покрывают не только ветви, но и ствол. Причем дерево цветет несколько раз в год, источая повсюду аромат, сравнимый с иланг-илангом и ванилью. Какими гастрономическими и лекарственными свойствами обладает гуанабана?

 

Плод гуанабаны снаружи и внутри

В мире экзотов внешность всегда обманчива – если бы вы увидели зеленый колючий плод сметанного яблока, то возможно даже не посчитали бы его съедобным. Но, тем не менее, плоды гуанабаны обладают уникальным вкусом и необычным внешним видом. По размерам их можно сравнить со средней дыней, только в отличие от неё сметанное яблоко покрыто огромными мягкими шипами. Незрелые плоды гуанабаны обладают насыщенным зеленым окрасом и твердой мякотью, но по мере созревания они желтеют и становятся столь нежными и мягкими, что повреждаются при падении. По этой причине их собирают и продают еще незрелыми. Неопытные туристы пробуют фрукт сразу после покупки и разочаровываются, поскольку незрелый плод гуанабаны на вкус не лучше сырой тыквы. Однако стоит дать ему дозреть при комнатной температуре, как он желтеет и обретает свой неповторимый вкус. Чтобы убедиться, что плод дозрел, надавите на него пальцем – если поверхность стала мягкой, сметанное яблоко можно есть. Вообще плод гуанабаны может храниться 2-3 дня в холодильнике или при комнатной температуре, его пожелтевшая кожура может почернеть, как это происходит со зрелым бананом, но мякоть при этом не скоро теряет свои вкусовые и полезные свойства. Внутри зрелый плод гуанабаны выстилает мякоть, по консистенции напоминающая заварной крем, внутренняя часть плода поделена на несколько десятков сегментов, в каждом из которых содержится семечко, похожее на семена хурмы. Оно считается ядовитым и обычно удаляется.

 

Гуанабану, по отзывам гурманов, рассекают пополам и едят ложками как грейпфрут либо разрезают на дольки как арбуз. Если вы хотя бы однажды попробуете спелое сметанное яблоко, вы не забудете его бесподобный вкус. Отзывы о гуанабане, а точнее о вкусе этого плода, несколько различаются. Одни сравнивают его с кислым лимонадом с оттенком земляники, другие – с ананасом, клубникой и цитрусом. Гуанабана – лакомство довольно калорийное – 100 г сырого продукта обладают энергетической ценностью в 94 кКал. Но в то же время гуанабана, по отзывам, не приносит вреда фигуре.

 

Полезные свойства гуанабаны

Этот плод не случайно называют сметанным яблоком – гуанабана в тропической Америке столь же распространена, как и яблоки в наших широтах и помимо приятного вкуса обладает богатым витаминно-минеральным составом. В плодах гуанабаны содержатся холин, витамины В2, В5, В6, В9, С, РР. Из микроэлементов наиболее высока концентрация цинка, селена, меди, марганца, железа, фосфора, натрия, магния, кальция и калия.

 

Подобно яблоку наших широт, сметанное яблоко Латинской Америки благотворно сказывается на работе кишечника. Полезные свойства гуанабаны отмечены в улучшении работы печени, нормализации кислотности желудка, выведении мочевой кислоты. Считается, что не смотря на калорийность, сметанное яблоко способствует снижению веса, а благодаря высокому содержанию витаминов группы В может использоваться при комплексной терапии дегенеративных заболеваний позвоночника и недугов неврологической природы.


Экстракт гуанабаны обладает универсальным антисептическим свойством, его можно использовать как противовирусное, противомалярийное, противогрибковое и антипаразитарное средство. И хотя косточки гуанабаны считаются ядовитыми, масло, полученное из них, используется как природное противопедикулезное средство. Корни растения применяются в качестве успокоительного и антиспазматического средства, а чай из листьев обладает снотворным действием.

 

Мифы о сметанном яблоке

Плодам гуанабаны в последнее время активно приписывают противораковые свойства, что вызывает вокруг плодов этого дерева нездоровый ажиотаж. По некоторым данным считается, что экстракт сметанного яблока уничтожает злокачественные клетки 12 типов рака, в том числе рака простаты, груди, легких, поджелудочной железы, толстой кишки. Из-за того, что в числе полезных свойств гуанабаны неожиданно оказался противораковый эффект, на отечественном фармацевтическом рынке появились разнообразные дорогостоящие БАДы, содержащие в своем составе экстракт этих плодов. Однако в инструкциях к таким препаратам, ничего не сказано о противораковых свойствах, такие биологические добавки позиционируются как источник флавоноидов и витаминов.

 

 

Конечно, как и у любого другого продукта, у гуанабаны есть противопоказания. К примеру, из-за высокого содержания кальция мякоть сметанного яблока не рекомендуется беременным женщинам, злоупотребление плодами, по мнению латиноамериканских ученых, может привести к болезни Паркинсона. Семена этого экзотического плода, употребленные в пищу, могут вызвать отравление, а если сок из семян попадет в глаза, это может вызвать в некоторых случаях слепоту.

 

Впрочем, одним чудесным свойством плоды гуанабаны обладают наверняка – это нежный сладкий вкус. Зрелая мякоть гуанабаны, отделенная от косточек, используется в приготовлении десертов в сочетании с сахаром и сливками, освежающих и слабоалкогольных напитков, а экстракт применяется для ароматизации чая. Как бы то ни было, а попробовать этот удивительный плод стоит.

 

Гуанабана (Гравиола), сок

Гуанабана (Гравиола), сок

О целебных свойствах гравиолы или как наиболее часто её называют гуанабана стало известно в конце 70-х годов 20 века, когда её стали применять в Америке при производстве лекарств. Исследования показали, что биоактивный компонент Гравиолы – Аннона Ацетогенин, находящийся в её листьях - оказывает цитотоксическое влияние на 12 видов рака,...

 

Размещено: 19.06.2018


Оценка: 5, Голосов: 2  


Считаете это полезным? Порекомендуйте друзьям!


Оставить комментарий:

Для того, чтобы оставить комментарий, пожалуйста, зарегистрируйтесь, или авторизируйтесь, если Вы регистрировались ранее
Детская гигиена
Детский дорожный горшок «BECUTE» (розовый)
Спроутер Connie
Спроутер для проращивания зёрен и семян Connie CB-A361 (2 уровня) + йогуртиница
Отзывы

Ферментатор многофункциональный «An Zhik» (черный чеснок + йогурт + вино + квас + натто + тесто и др.):

Уже не первый раз делаю покупки в "Лампе Аладдина" и очень довольна. Поверьте - это не реклама! Цена здесь адекватная и качество товаров хорошее!
Теперь хочу поделиться своим отзывом о данном ферментаторе.
Сказать, что я довольна - это ничего не сказать!!! Я очень-очень довольна!!!
Опишу все по пунктам.
1. За полгода применения я сделала огромное количество черного чеснока. Все мои родственники: внуки, дети, моя старенькая мама, мой муж и я сама - мы полюбили этот продукт, хотя до Ферментатора его никогда не пробовали. Он оказался довольно вкусным и полезным. Ведь черный чеснок обладает антиоксидантными свойствами раз в 10 больше, чем белый чеснок! Внуки называют черный чеснок - вкусняшкой! tongue Я теперь даже в подарок даю знакомым и они уже планируют купить данный девайс.
2. Еще готовлю в ферментаторе йогурт для маленькой внучки. Магазинный она отказывается есть, а вот домашний - с удовольствием. Кстати, до этого йогурт я готовила в мультиварке, но теперь готовлю исключительно в ферментаторе (есть специальная программа ЙОГУРТ). Получается отличный йогурт!
3. Т.к. внучка у нас очень большая привереда, то приходится изобретать "космический корабль", чтобы ее накормить. Попробовала заферментировать тыкву с яблоком (добавила немного домашнего йогурта и пару ложек сахара). Делала 2 раза. На программе «Черный чеснок» - 2 дня (потом отключила). Немного потемнел продукт, но внучка "схомячила" на УРА! Второй раз поставила на программу "Энзим", но, наверное, не угадала с температурой. Тыква осталась оранжевой, а внучка от нее отказалась. Тогда я поставила тыкву на повторное приготовление на "Черный чеснок" (где-то на 2 суток) и внучка одобрила!!! lol
4. Летом делала квас. За сутки - получается 4 литра отличного кваса (как из бочки в СССР).
5. Пеку, практически каждый день, хлеб и другую выпечку для своей семьи. Применение данного ферментатора помогает в этом - тесто поднимается в герметичной кастрюльке при той температуре, которая необходима для процесса. И никаких сквозняков и холодного воздуха (зимой). Плюс ко всему еще и видно на цифровом табло - какая внутри температура и сколько времени прошло. Расстойку делаю на программе "Энзим" на температуре 28-32°С.
6. Готовлю в Ферментаторе продукты "Су-вид". Мясо, рыбу, овощи. Никакая магазинная буженина и др. не идет ни в какое сравнение... Ну очень вкусно получается.
Хочу отметить достоинства данного прибора:
1. Внутренняя кастрюлька съемная, изготовлена из нержавеющей стали.
2. Есть встроенные программы, которые можно использовать дополнительно по своим потребностям.
3. Ферментатор можно отключать раньше, если это необходимо.
4. Блюда получаются вкусными и полезными.
5. По электричеству - затраты минимальные. Просчитывала программу "Черный чеснок" (9 суток - 216 часов).  Получилось при двухтарифном счетчике - меньше 28 грн. Если же считать по 100% тарифу, то выходит - не больше 44 грн. Больше, чем за неделю!!!
В итоге могу сказать, что Ферментатор - очень нужный и выгодный девайс на кухне. Однозначно рекомендую к покупке!


13.12.2019 14:18 Светлана Станиславовна

 

Аспиратор для носа (соплеотсос) «Micro Lion» 2 в 1 (+ вакуумный очиститель пор лица от чёрных точек):

Сопли уже прошли - не проверить. Попробовала в качестве косметологического средства. у меня черных точек нет, а есть "жиринки" на носу и подбородке. Раньше чистила выдавливанием салфеткой (извините за подробности). Все почистилось отлично, даже без распаривания, на 1-3 уровнях мощности. Надеюсь так же хорошо прибор справится и с основной функцией. Спасибо продавцу!


18.11.2019 23:14 Ольга

 

Мат турманиевый средний NM-80-A (47 х 76 см):

Моя дочь (13 лет) заболела ветрянкой, две ночи спала на этом коврике и все ранки затянулись корочкой!!! Вот такие дела...
Теперь, когда болеем всей семьёй, по очереди спим на этом коврике - приятно согревает тело и оздоравливает smile


30.10.2019 22:19 Костикова Елена

 

Ферментатор многофункциональный «An Zhik» (черный чеснок + йогурт + вино + квас + натто + тесто и др.):

Черный чеснок не только пробовала, но и сама делаю. Как раз новая партия готовится на данный момент. Готовлю его в этом Ферментаторе чеснока, который купила в этом интернет-магазине "Лампа Аладдина". Чеснок очень вкусный! Единственный нюанс - из тех, кого угощала этим чесноком, он не понравился только тем, кто не любит чернослив. Еще испытан он был на болеющих. Вечером съедали по несколько зубчиков, а утром состояние здоровья было уже на процентов 50 лучше. Похоже на фантастику, но это правда. biggrin


05.07.2019 14:25 Анастасия

 

Мини-вентилятор на шею «Sports Fan»:

Купили для мужа данный девайс. На улице жара 30°С. Обтекаешь и задыхаешься очень сильно.
Для меня купили пару лет назад на этом сайте мини-вентилятор на ножке двухскоростной (черный). Я довольна, как слон! tongue Он летом всегда и везде со мной. Без вентилятора из дома не выхожу.
Но, вчера мне пришлось взять попользоваться этот мини-вентилятор на шею и теперь могу сравнить достоинства каждого! Но здесь я хочу сказать, что я бы назвала этот мини-вентилятор, как наушники для телефона - "hands free". В дороге с ним удобно! На кухне - удобно! Даже при уборке квартиры - ну очень удобно! Везде, где нужны "свободные руки", а температура зашкаливает - это очень нужная вещь!
Я в полном восторге и всем рекомендую!


04.06.2019 22:16 Светлана

Счетчики
Яндекс.Метрика
Авторизация
Логин:
Пароль:
Входить автоматически

Забыли пароль?

Регистрация

Корзина
Товаров: 0
На сумму: 0 грн.
Корзина
Как заказать?
Как правильно сделать заказ
Приборы для здоровья
Аспиратор для носа (соплеотсос) «Micro Lion» 2 в 1
Подбор продукции

Название:

Категория:

Цена:
от    до

Миньоны
Миньон Стюарт
Новинки

Мыло турмалиновое с бамбуковым углём и прополисом (50 гр) Мыло турмалиновое с бамбуковым углём и прополисом (50 гр)
Каждому, кто уделяет внимание своей внешности и тщательно ухаживает за своим лицом и телом, придётся по душе турмалиновое мыло с бамбуковым углём. Турмалиновое мыло с бамбуковым углём и прополисом - прекрасное средство для ухода за кожей не только лица, но и тела. Рекомендации к применению: Повседневное использование для омоложения кожи,...

Цена: 65 грн.
 

Аспиратор (соплеотсос) MICRO LION Аспиратор для носа (соплеотсос) «Micro Lion» 2 в 1 (+ вакуумный очиститель пор лица от чёрных точек)
Каждый из нас, часто простужаясь, страдают от насморка, который не всегда можно быстро вылечить. Особенно эта проблема наблюдается в первые годы у многих детей, сопровождающаяся обильным выделением слизи. Это связано с тем, что ребёнок не может сам высморкаться и постоянно, при этом, дышит через рот. Незаменимым помощником как детям так и...

Цена: 1800 грн.
 

Турманиевый пояс Lucky с электрическим нагревом проводной Пояс турманиевый LX-A 1030 (ТМ LUCKY)
Турманиевый пояс LX-A 1030 (ТМ Lucky) с электрическим нагревом проводной – специально разработанное лечебно-профилактическое ортопедическое изделие с элементами нагрева. Снабжено керамическими дисками, которые вырабатывают длинноволновые инфракрасные лучи, создает магнитное поле, при нагревании является источником отрицательно заряженных...

Цена: 5250 грн.
 

Бесконтактный инфракрасный термометр (пирометр) «Колобок» Бесконтактный инфракрасный термометр (пирометр) «Колобок» (для измерения температуры тела и поверхностей)
Инфракрасный термометр (пирометр) Jziki JZK-602L «Колобок» - новинка модельного ряда JZK - предназначен для безопасного бесконтактного измерения температуры у ребенка или взрослого человека, а также для измерения температуры поверхностей (предметов или жидкости). Все знают, как тяжело измерить температуру тела у ребёнка, сколько...

Цена: 900 грн.
 

Мат турманиевый NM-30 ORIGINAL ТМ Nuga Best (гинекологическо - урологический) Мат турманиевый NM-30 ORIGINAL ТМ Nuga Best (гинекологическо - урологический)
Турманиевый мат NM-30 - обновлённая модель классического мата 45 х 45 см, выполнен в виде квадратного коврика-сидения, поможет восстановить естественное магнитное поле человека, создавая аналогичное. С помощью такого коврика небольших размеров можно не только сидеть с меньшим для здоровья ущербом, но ещё и оздоравливаться при этом. Обновление...

Цена: 6500 грн.
 

Бусинки звенья турманиевые (М-01) Бусинки (звенья) турманиевые (М-01) 8 ГРАНЕЙ
Каждый из нас хочет, чтобы красивое украшение, которое он носит, было не только стильным и элегантным, но ещё и обогащало организм здоровьем. Именно поэтому при выборе мы останавливаемся на изделиях из различных камней с лечебными свойствами. Турманиевая керамика – специально подобранный и уникальный сплав четырех полезных минералов,...

Цена: 6 грн.
 

Ферментатор многофункциональный «Connie» 2 литра Ферментатор многофункциональный «Connie» (2 литра)
ФЕРМЕНТАЦИЯ - это метаболический процесс, протекающий с выделением энергии, в результате которого молекулы сахара и крахмала без поступления воздуха разлагаются на углекислый газ и этанол (как при АНАЭРОБНОМ дыхании). Этот процесс катализируется при помощи энзимов. Обычно он протекает в микроорганизмах (прежде всего в дрожжах). Ферментация...

Цена: 4000 грн.